Les moisissures toxinogènes impliquées dans le ramollissement des racines tubéreuses du manioc en fermentation sèche
Auteur(s): Yandju Dembo D'Aletshu Marie Claire, Matondo K.L., Mumomguizi B.Auteur(s) (S/D): Agbor Egbe, T., Brauman A., Griffon D., Trèche S.
Titre de l'ouvrage: Transformation Alimentaire du manioc
Editeur: Orstom
Année: 1995
pages où le chapitre se trouve dans l’ouvrage: 367-372